民间有春食则香夏食则臭的说法指的是哪种蔬菜

支付宝蚂蚁庄园2026年3月24日答案最新

今天庄园的小课堂，又带来了一道充满生活气息的题目。咱们一起来看看。

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1、题目：民间有“春食则香，夏食则臭”的说法，指的是哪种蔬菜

A、韭菜

B、香菜

2、正确答案：韭菜

3、解析：

民间那句流传甚广的“春食则香，夏食则臭”，说的正是咱们餐桌上的常客——韭菜。

这句老话可不是随便说说，它精准捕捉了韭菜风味随季节变化的“小脾气”。春天可是韭菜的“高光时刻”。经过整个冬天的养分沉淀，地里的韭菜攒足了劲儿，冒出来的叶片别提多鲜嫩了，那股子独特的辛香味也最为浓郁醇和。难怪古人将它誉为“春菜第一美食”，无论是剁碎了做馅包饺子，还是简单清炒，那股鲜香都让人食欲大开。

可一旦入了夏，情况就大不相同了。随着气温升高，韭菜进入疯长期，长得是快了，但质地也开始变化。纤维变得粗硬，口感容易发老发韧，辛辣味也变得冲鼻，更重要的是，这个季节的韭菜不那么耐储存，稍不留神就容易腐坏，产生不太好闻的气味。品质下滑，“夏食则臭”的说法便由此而来。

至于香菜，虽然气味独特，爱的人极爱，嫌的人极嫌，但它四季的风味相对稳定，并没有这种因季节而产生的“香臭”两极反转。所以说，品尝韭菜的鲜美，还真得讲究个“不时不食”，把握住春天的黄金时段，才算不辜负这道时令风味。