安岚推出"山野里的漂亮饭"秋季菜单，演绎舌尖上的江南风雅

苏轼曾吟：“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”金秋十月，千岛湖安岚、新昌安岚与宁海安岚三位行政总厨再度携手，上演一场别开生面的“六手联弹”，倾情打造“山野里的漂亮饭”秋季限定菜单，并于新昌安岚举行主题发布晚宴，以江南风雅之名，诚邀四海宾朋共赴一场味觉与自然交融的盛宴。

安岚-山野里的漂亮饭-三位明星主厨

10月23日，晚宴在新昌安岚踏云轩的幽谷青崖间拉开帷幕。三位主厨以“六手联弹”的默契协作，引领宾客开启一段融合山水意境与舌尖风味的探索之旅。移步换景，佳肴随行，宾客随后步入天幕剧场，在穿岩十九峰的壮丽风光中，品味美景与美食的双重馈赠。夜幕低垂，星光点点，主菜在心形草坪上浪漫呈现，月色与灯火交相辉映，将晚宴氛围推向高潮。而在前一晚——10月22日，安岚更特邀顶级现场DJ PAS与网易云音乐千万播放量歌手LiiiV倾情助阵，打造一场集味觉、视觉与听觉于一体的沉浸式艺术之夜。

安岚-山野里的漂亮饭-泳池DJ派对

土菜寻风雅，时令见本真

此次发布的秋季菜单，秉承“土菜精做”与“不时不食”的烹饪哲学，汲取新昌、千岛湖、宁海及江南大地的时令精华，重新诠释山野间的诗意风味。

所谓“土菜精做”，是以地方传统菜肴为底色，通过精细技艺、严选食材与美学摆盘，让乡土味道焕发高级质感；而“不时不食”则是顺应四时更迭，选用当季最新鲜的本地物产，让每一口都承载季节的记忆与土地的温度。

这不仅是烹饪方式的选择，更是一种深层的饮食哲思——体现安岚对本土饮食文化的深耕，对自然规律的敬畏，以及对食物本真的尊重。这一理念，也正呼应了安岚品牌所倡导的“文化传承、自然山水、欢聚相庆”三位一体的精神内核。

安岚-山野里的漂亮饭-天幕剧场十九峰落日

一席秋味，尽在一餐之间

在三位主厨的匠心演绎下，秋季菜单化理念为可品尝的艺术。

前菜“绍兴红柚酱鸭卷桂花脆片”，巧妙运用深秋初冬成熟的红柚，其清甜微酸平衡了酱鸭的咸香，搭配酥脆桂花片，果香、花香与肉香层层交织，唤醒味蕾。主菜“前童油豆腐㸆岔路梅花肉”，灵感源自宁波传统名菜，选用拥有千年历史的前童油豆腐包裹肥瘦相宜的梅花肉，慢火㸆制，醇厚浓郁，回味悠长。另有“卤肉油封糯米饭”、“炉端烤封坛臭黄鱼”、“沙溪牛腩•秋板栗•青番茄炖食”等菜品，既保留江南家常菜的灵魂，又融入现代创意手法，赋予乡土风味全新表达。

时令食材的精准拿捏，更是彰显功力。雌蟹膏黄饱满，雄蟹脂膏丰润，主菜“手打年糕酿宁海湾膏蟹茳”选用当季鲜活膏蟹，搭配手工捶打的软糯年糕，温润年糕吸附蟹膏浓香，入口即化，鲜糯交融，暖意直抵心间。来自新昌安岚的“山坑黄精和松茸炖竹林老鸡汤”，则汇聚山野灵气：黄精滋补润燥，松茸吸饱秋雨芬芳，散养竹林鸡经文火慢煨，汤色清澈如茶，滋味醇厚回甘，一口入喉，便是整个秋天的馈赠。

宁海、新昌与千岛湖的在地风味，在主厨们的当代语境下被重新解构与升华，勾勒出一幅属于江南的现代风雅画卷。这份秋季菜单不仅延续了安岚一贯坚持的饮食美学，更为追求“良辰美景，赏心乐事”的隐奢旅居体验，增添一抹动人的味觉注脚。

“山野里的漂亮饭”套餐定价为888元/位或1588元/双人，支持单独预订，亦可选择“房+餐”组合套餐。该限定菜单将在三家安岚酒店同步上线，持续三个月，诚邀宾客前来共品这场舌尖上的山水诗篇。

关于安岚

锦和集团成员

安岚AHN LAN的品牌初心，源自创始人——锦和集团董事长郁敏珺女士对“良辰美景，赏心乐事”这一人生至境的深刻理解与诗意诠释。

南北朝山水诗人谢灵运曾在《拟魏太子邺中集诗八首序》中感叹：“天下良辰、美景、赏心、乐事，四者难并。”其中，心境愉悦谓之赏心，宾主尽欢谓之乐事，而良辰美景自不必言。

安岚正是以此为精神原点，致力于“创造寄情山水秘境的愉悦度假体验”。酒店选址于自然山水之间，将现代生活方式与东方诗意栖居完美融合，为当代国人打造远离喧嚣的隐奢桃源。品牌始终践行“文化传承、自然山水、欢聚相庆”三大核心价值，营造兼具雅致格调与情感温度的度假时光。宾客在此不仅能沉浸于如画景致，更能触摸中华文化绵延千年的精神脉络。

我们诚挚邀请您踏上安岚之旅，走进那个集“良辰美景，赏心乐事”于一体的理想之境。